食品溯源是指在生产、加工、包装、运输及销售的各个关键环节中，对食品以及食品的组成成分进行追溯或追踪，即还原食品或食品组成成分的生产过程、应用历史及其发生场所，目的是发现食品链的最终端，通过建立溯源体系，识别食品安全问题发生的最根本原因，并及时实行产品召回或撤销。

随着“互联网+食品安全”的普及，食品产业越来越网络化，食品安全溯源体系逐渐被社会认可与重视，在不久的将来，只有能够接受消费者追溯查询和检阅的食品企业将存活并发展下去；而那些无视食品安全、违规操作的黑心作坊等食品企业，最终将在市场竞争中淘汰出局。

目前，我国的溯源体系建设仍处于初步阶段，大多以政府牵头建设为主，其主要目的是实现食品安全监管，而食品企业作为溯源体系建设工作中的主体，其内部的信息化建设则是良莠不齐。为了更好的落实溯源体系建设工作，规范食品企业的生产加工过程，东蓝数码有限公司一直致力于帮助食品企业量身打造溯源体系,凭借多年来的溯源系统实施经验，提炼出一套广泛适用于食品企业的“5+1”溯源体系产品, 真正做到为食品企业的可持续发展保驾护航！

“5+1”溯源体系产品主要由一个云管理平台、五个应用系统组成，覆盖食品企业生产、仓储、流通销售等应用场景，集食品管理、仓储管理与智能分析等功能为一体，全方位实现溯源数据采集、查询与可视化展示，是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，保证源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、产品可召回、损害可赔偿的一整套行之有效的食品溯源体系。

未来是信息透明、信息共享的时代，食品安全作为国家需要整顿的民生工程，也必然是食品企业必须重视的问题，并直接关系到食品企业未来的发展前景。食品企业只有将安全保障作为重点工作，产品才能有市场，品牌才能得到消费者的青睐，一切糊弄消费者的行为终将被识破，而让产品可追溯，是食品企业对消费者最好的回馈，也是食品企业长久发展的定海神针。